冬至节:续谱与开谱
2010-12-22 15:40:37
 
        冬至是太阳直射南回归线的日子,是北半球一年之中黑夜最长的一天,所以冬至日又是预卜一年晴雨、冷暖的好时机。星相学家多于是日夜观天象,云不但可测气象,还可卜人问祸。俗谚云:“冬干年湿。”即冬至那天下雨,春节必晴明;冬至晴明,春节会有阴雨。又云:“冬在初,冷唔多;冬在尾、卖了黄牛来置被。” “冬至头,卖开锦被置黄牛;冬至中,十个牛栏九个空;冬至尾,卖开黄牛置锦被。” “冬至落雨,牛羊冻死。”所以民间特别重视冬至。是日拜祭之后晚餐美酒佳肴,合家饱餐一顿,欢庆如年。冬至习俗,最重要的 是祭祀祖先。各家各户均杀鸡宰鸭,准备酒肉、果品、糍糕、汤圆,举行隆重的祭拜仪式,然后合家吃一顿丰盛的晚宴,以庆团圆,贺丰收。
        冬至祭祀祖先,汤圆 是必不可少的。秋收过后,新糯上场,家家户户早已舂好糯米粉,便做起汤圆来了。汤圆有多种,一般以糯米粉为皮,红糖块作馅,叫糖心汤圆;也有把炒熟的芝 麻、花生搅碎与砂糖拌匀作馅的,叫芝麻汤圆;有将湿糯米粉搓圆压扁,以浓浓的姜糖水煮之,谓之糖包汤圆,又叫"糖不甩";还有一种是咸汤圆,不包馅,以猪 肉、虾米、萝卜崐丝、芥菜丝滚汤煮之。拜祭祖先后,家人围桌共食汤圆,取合家团圆之意。除合家共食外,还要分赠邻舍,共庆丰收。有首民谣唱道:"十一月, 云冬至,家家户户煮圆糍,扛(捧)碗婆婆共隔(邻)篱,唔扛大姐一肚气。"虽然冬至汤圆家家有,仍需互相馈赠,以示相敬睦邻。秋收之后,冬至到来,又要为 明年的生计作准备了。农民生活,此时外驰内张,从生产生活的安排和经济开支这个角度上说,确是"冬至大过年"了。
        每年的冬至,农村许多地方都要举行隆重的祭祖活动,同时要开谱(即族谱),请村里的写谱先生将每年新生孩子的名字、出生时间写进族谱,然后再合谱。族谱每年只能在冬至这一天翻阅。
 
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